ANIVERSARE: La 4 august 1693, francezul Dom Perignon a inventat şampania. Dom Perignon este astăzi o marcă de lux a renumitului producător de şampanie Moët et Chandon.
Trebuie știut că în Evul Mediu, vinul era considerat o băutură binecuvântată, iar cei care se ocupau de podgorii erau călugării. Inventarea procedeului de fabricare a şampaniei este atribuit, aşadar, unui călugăr pe nume Dom Pierre Perignon de la o abaţie benedictină din regiunea Champagne.
Pierre Perignon s-a născut în 1638 (a murit în 1715), fiind fiul unui mic funcţionar din orăşelul Saint-Menehould. În perioada adolescenţei a intrat în ordinul benedictin la Abaţia Saint-Vannes din Verdun. La 28 de ani a fost numit pivnicer la Abaţia din Hautvillers.
După mai multe experimente, Dom Perignon a folosit struguri din soiul Pinot Noir, pe care i-a supus unei metode de vinificare aparte. A făcut vinul să refermenteze, pentru a doua oară, a adăugat zahăr şi fermenţi în sticle ermetic închise şi rezistente la presiune, lăsând un gol de aer suficient pentru ca procesele chimice să acţioneze la interior.

Și… de-atunci, lumea sărbătorește în armonia licorii care de aur, ȘAMPANIA!

Savanții de la Reading University din Marea Britanie au descoperit că șampania consumată regulat (dar cu moderație) poate împrospăta capacitatea de memorare cu până la 20%. Motivul? Compușii descoperiți în cele 2 soiuri de struguri roșii folosiți cu precădere la fabricarea șampaniei – Pinot Noir și Pinot Meunier – pot îmbunătăți memoria și capacitatea de orientare în spațiu.

Dar, pentru ca experimentul să aibă efect, trebuie să treacă minimum 3 ani consecutiv în care să bei 3 pahare de șampanie pe săptămână. Așa că nu mai aștepta – umple acum paharul dacă vrei să-ți găsești repede ochelarii peste câțiva ani.